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盈博网投-入秋早餐别发愁,教你4种美味早餐饼,营养又简单,看一遍就会做

时间:2020-01-11 18:49:45

盈博网投-入秋早餐别发愁,教你4种美味早餐饼,营养又简单,看一遍就会做

盈博网投,随着国庆假期的结束,天气也变得凉快起来了,早餐吃什么?很多人都被这个问题困扰着。入秋了早餐也别发愁,小编给大家分享4种美味早餐饼,做早餐饼总少不了鸡蛋,小编还需搭配各种蔬菜哦,有营养又健康,做起来也特别简单方便,看一遍就能学会哦。

一、冬瓜鸡蛋饼

准备食材:冬瓜300克,鸡蛋3个,面粉80克,葱2根,食用油,盐

做法:1.将冬瓜洗净去皮,切成细丝,加入一勺盐抓匀腌制。冬瓜水分较多,加盐杀水后会变软很多,更容易煎熟。

2.将鸡蛋敲入盆中,加少量盐,用筷子将鸡蛋液划散。

3.冬瓜腌制出水后,抓干水分放入蛋液中,葱切成葱花加入。

4.加入面粉,搅拌成无干粉状态的面糊。

5.平底锅底部刷一层油,小火加热,倒入一半的冬瓜鸡蛋面糊,摊平。

6.将底部煎至凝固微黄后,小心翻面,将另一面也煎熟即可。

二、韭黄鸡蛋饼

材料:鸡蛋3个,韭黄1小把,红薯粉20克,面粉50克,食用油,盐

做法:1.将韭黄洗干净,切成末。

2.加入少量水溶解红薯粉,这里加红薯粉是让这个早餐饼更加香软,没有红薯粉也可以加其他生粉。

3.将鸡蛋敲入碗中,加入一勺盐,把鸡蛋划散。

4.把面粉、韭黄、红薯粉倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,接下来开始摊饼了。

5.平底锅底下刷一层油,用小火加热,倒入搅拌好的韭黄鸡蛋液,摇晃平底锅,把鸡蛋液摊平。

6.提起平底锅,前后晃动,如果这个鸡蛋饼可以移动了,说明底下已经煎定型了,这时候把鸡蛋饼翻一面继续小火煎,直到两面都煎黄就可以了。

三、胡萝卜鸡蛋饼

材料:鸡蛋3个,胡萝卜1个,面粉1小碗,葱若干,食用油,盐

做法:1.将胡萝卜去皮,切成细丝,葱切成小段。

2.锅里放少量油将胡萝卜丝炒熟。

3.将鸡蛋敲入盆中,下入葱花和面粉,加适量盐搅拌成糊状。

4.把炒熟的胡萝卜丝下入鸡蛋面糊中,搅拌均匀。

5.平底锅或者不沾锅里刷一层油烧热,转小火,勺入2勺面糊摊匀。

6.待底部凝固后,将其翻面,将两面都煎至变黄即可。

四、苦瓜鸡蛋饼

材料:苦瓜1个,鸡蛋2个,面粉一小碗,生粉两勺,食用油,盐

做法:1.将苦瓜洗净去籽,切成小粒,加入两勺盐抓匀腌制十分钟。苦瓜尽量切小一点,越小越易熟,口感也好。

2.苦瓜腌制出苦水后,将苦瓜抓干水分。敲入两个鸡蛋,加入生粉和面粉。腌制苦瓜的时候加了足够的盐,所以这里无需再另外加盐了。加入生粉可以使小饼更香嫩,没有可不放,直接用面粉就可以。

3.搅拌均匀调制成糊状。如果面糊太浓稠了,可再敲入1个鸡蛋。

4.锅里下一勺油烧热,勺入三四勺苦瓜糊,摊平,小火慢煎。

5.底部凝固定型后,小心翻面,将另一面也煎至变黄即可。

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